In Jerzu ist der Weinbau keine der Landschaft hinzugefügte Attraktion: er ist die Landschaft. Terrassen steigen so weit hinauf, wie der Fels es zulässt, und Cannonau ist hier eine historische Kulturpflanze, bevor er ein touristisches Produkt ist.
Das Dorf erschließt sich am besten von oben, von den Punkten, an denen die Straße das Tal freigibt. Öffnungszeiten von Weingütern und Genossenschaften wechseln von Saison zu Saison und sollten direkt nachgefragt werden.
