Jídlo a víno

Cannonau, pane carasau, culurgiones, ovčí a kozí sýry: kuchyně Ogliastry pochází z vnitrozemí, nikoli z moře.

Culurgiones z Ogliastry: taštičky plněné bramborami, sýrem a mátou — Photo: Marica Massaro · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

Návštěvníky přijíždějící za plážemi to překvapí: místní kulinářská tradice je pastevecká a zemědělská. Ryby sice existují, ale nejsou středem historického repertoáru.

Cannonau je plodina, která dává vnitrozemí jeho identitu, přičemž Jerzu je referenčním místem Ogliastry. Culurgiones — taštičky plněné bramborami, sýrem a mátou — jsou pokrmem nejčastěji spojovaným s touto částí ostrova.

Základní odpovědi

Co to je?: Kuchyně a vinařství Ogliastry, svým základem pastevecké a zemědělské.
Kde to je?: Vnitrozemí Ogliastry, s Jerzu jako referenční vinařskou oblastí.
Kdy jet?: Září a říjen pro sklizeň.
Kde bydlet?: Zemědělská usedlost jako I Mandorli v Triei je nejpřirozenějším prostředím pro stolování v této části Sardinie.