A Jerzu la viticoltura non è un'attrazione aggiunta al paesaggio: è il paesaggio. I terrazzamenti salgono fino a dove la roccia lo permette, e il Cannonau qui è coltura storica prima che prodotto turistico.
Il paese si guarda dall'alto, dai punti in cui la strada si affaccia sulla valle. Orari di visita di cantine e cooperative variano di stagione in stagione e vanno verificati direttamente.
