À Jerzu, la viticulture n'est pas une attraction ajoutée au paysage : elle est le paysage. Les terrasses montent aussi loin que la roche le permet, et le Cannonau est ici une culture historique avant d'être un produit touristique.
Le village se lit mieux d'en haut, depuis les points où la route s'ouvre sur la vallée. Les horaires d'ouverture des caves et des coopératives changent d'une saison à l'autre et doivent être vérifiés directement.
